Kakap Goreng Tepung Krispi Renyah

Salamfood - Jika berbelanja Ikan kakap dan ingin menjadikannya menu yang renyah dan nikmat, maka berikut ini Salamfood akan memberikan kamu resep yang nikmat yang bisa kamu masak di rumah sebagai menu hidangan buka puasa pastinya .

Bahan : 

300 gr daging ikan kakap filet, potong-potong

1 buah jeruk nipis

1/2 sdt merica

1/2 sdt garam

minyak goreng secukupnya

Bahan Pelapis :

 100 gr tepung terigu

2 sdm tepung beras

1 butir telur, kocok rata

1 sdt kecap asin

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica

1/2 sdt baking powder

Bahan Saus :

2 buah tomat merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai rawit, jika ingin pedas bisa ditambahkan

1 buah cabai merah

1 sdm saus tiram

2 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

100 ml air

Cara Membuat :

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, biarkan selama 10 menit. Cuci bersih dan campur dengan bumbu merica serta garam. Biarkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
Campur tepung terigu dan tepung beras dengan garam, merica dan baking powder. Kocok telur dan campur dengan kecap asin. Celupkan ikan ke telur kocok dan gulingkan ke tepung hingga terlapisi semua.
Goreng ikan dalam minyak hingga tenggelam agar matang merata. Gunakan minyak sedang agar tidak cepat berubah warna.
Untuk saus, ulek halus semua bahan kecuali gula pasir dan saus tiram. Panaskan sedikit minyak dan tumis saus hingga harum. Masukkan saus tiram, gula pasir dan garam. Tumis hingga mendidih, tuang air dan aduk rata. Tumis terus dengan api kecil hingga saus mengental.

SELAMAT MENIKMATI :)