Resep Ayam Goreng Cabe Hijau

Salamfood -  Mau makan ayam goreng cabe hijau tapi gatau gimana cara buatnya ?? ini Salamfood akan bagi-bagi resep gimana cara masaknya sbb:

Bahan Dasar :

1 ekor ayam, dipotong menjadi 10 potong

500 ml air 

2 lembar daun salam 

2 cm lengkuas, dimemarkan

4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek

1/2 sdt asam jawa 

2 cm jahe, dimemarkan

Minyak goreng

Bahan Bumbu Halus :

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih 

2 cm kunyit, dibakar

2 butir kemiri, disangrai

1 sdt garam 

1/2 sdt gula pasir

Bahan Sambal Hijau :

5 buah cabai hijau keriting

3 buah cabai hijau besar 

4 butir bawang merah 

2 buah tomat hijau, dipotong-potong

1/2 sdt garam 

1/4 sdt gula pasir 

1/2 sdt air jeruk nipis 

3 sdm minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap :

1 buah mentimun, potong-potong

5 tangkai daun kemangi 

10 lembar daun selada

Cara Membuat :

Ungkep ayam, bumbu halus, air, daun salam, lengkuas, daun jeruk, asam jawa, dan jahe hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecoklatan dan matang.
Sambal hijau: haluskan cabai hijau keriting, cabai hijau besar, bawang merah, dan tomat hijau, namun tidak perlu hingga benar-benar halus.
Panaskan minyak, lalu tumis sambal hijau hingga harum. Masukkan ayam, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat setelah matang.

SELAMAT MENCOBA !!