Renginang Terasi Yang Gurih dan Renyah

Salamfood - Rasa gurih dan renyahjpada rengginang memang sangat mengesankan. Sebagai salah satu kue atau kerupuk tradisional Indonesia, nampaknya tidak banyak orang yang bisa membuat rengginang sendiri di rumah

Dengan membuat rengginang sendiri di rumah. Simak Resep di bawah ini sbb :

Bahan :

    250 gram beras ketan

    Air (kurang lebih 100 ml)

Bumbu :

    Garam (secukupnya)

    2 siung bawang putih (haluskan)

    1 sdt terasi bakar (haluskan) 

Cara Membuat :

Rendam beras ketan kira-kira selama 30 menit. Jika sudah, angkat lalu tiriskan.

Siapkan panci untuk mengukus ketan yang sudah ditiriskan. Kukus beras ketan kira-kira selama 15 menit. Jika sudah, angkat beras ketan dan sisihkan sebentar.

 Di panci berbeda, rebus air dan tambahkan garam, bawang putih serta terasi. Rebus semua bahan ini hingga larut dan air mendidih.

Ketika air sudah mendidih, masukkan beras ketan ke dalam panci dan rebus sebentar sambil diaduk hingga air asat (cukup kering).

Selanjutnya, kukus lagi beras ketan yang telah direbus hingga matang dan ketan empuk. Jika sudah, angkat dan cetak ke dalam loyang. 

Kamu bisa mencetak rengginang dengan bentuk bulat, kotak atau segitiga dan sesuai selera. 

Jemur rengginang di bawah sinar matahari langsung hingga kering. Biasanya, bila matahari terik rengginang ini bisa kering hanya dalam satu hari saja.

Jika rengginang sudah kering dan suhunya dingin, kamu bisa menggorengnya. Goreng rengginang hingga warnanya kuning kecokelatan dan sajikan untuk keluarga tercinta.