Resep Opor Ayam Kampung

Salamfood - Tidak terasa lebaran sudah sebentar lagi, nah salah satu makanan yang wajib disajikan sewaktu lebaran adalah opor ayam. Opor biasnaya disandingkan dengan ketupat dan dinikmati bersama seusai shalat ied. Berikut ini Salamfood akan memberikan resep lezat membuat opor ayam sbb :

Bahan  : 

1/2 kg ayam kampung

1 batang serai, geprek

1 ruas lengkuas, geprek

3 lembar daun jeruk

2 buah cengkeh

3 cm kayu manis

500 ml santan encer

250 ml santan kental

1 sdt garam

1/2 sdt gula

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

3 cm kunyit

3 cm jahe

1 cm kencur

1/2 sdt jintan

1 sdt ketumbar

Cara Membuat :

Masak ayam dengan air sampai empuk dan air kaldu sedikit menyusut.
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, serai, cengkeh dan kayu manis sampai matang.
Campur dengan santan encer.
Masukkan dalam ayam yang sedang dimasak dan masak sampai mendidih.
Masukkan santan kental tambahkan garam dan gula.
Aduk rata dan koreksi rasa.
Aduk-aduk sampai mendidih dan matikan api.
Taburi bawang goreng.