Soto Ayam Kampung Kuah Bening Yang Enak dan Gurih

Salamfood - Bulan Ramadhan adalah ajang untuk berkumpul bersama dengan saudara terkasih. Untuk hari lebaran kedua merupakan hari dimana sudara berkunjung ke rumah.

Karena suadara ingin datang tentunya kamu harus menyiapkan menu spesial yang menggugah selera. Seperti soto ayam kampung kuah benimg yang satu ini. berikut resepnya :

Bahan :

2 liter air kaldu ayam

1 ekor ayam kampung (goreng, suwir-suwir atau iris kecil-kecil dagingnya)

3 batang daun bawang

2 batang daun seledri

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 batang serai (memarkan)

6 cm lengkuas (memarkan)

5 cm jahe (memarkan)

Bawang putih goreng (secukupnya)

Bawang merah goreng (secukupnya)

1 buah tomat (belah empat)

Bahan Pelengkap :

Keripik kentang (secukupnya)

Kecambah soto (secukupnya)

1 buah Wortel (iris bulat tipis)

Kembang kol (secukupnya, iris panjang-panjang halus)

Sambal kecap

Emping mlinjo (secukupnya)

Bumbu Halus :

5 cm kunyit (goreng dulu sebelum dihaluskan)

3 siung bawang putih 

3 siung bawang merah

5 butir kemiri

Garam (secukupnya)

Gula (secukupnya)

Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

1/2 sdm merica

Cara Membuat :

Siapkan semua bumbu lalu rebus dengan air kaldu ayam sampai mendidih dan aromanya harum.

Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, batang serai, daun bawang, daun seledri dan bawang putih juga bawang merah goreng. 

Masak hingga mendidih dan rasanya gurih. 

Jika sudah matang, angkat lalu sajikan dengan bahan pelengkap juga ayam.

Siapkan nasi putih di mangkok lalu beri keripik kentang, kecambah soto, wortel, kembang kol, sedikit bawang goreng dan ayam yang sudah disuwir-suwir serta sambal kecap secukupnya.

Siram dengan kuah soto bening yang sudah jadi dan segera sajikan selagi masih hangat.

Soto ayam kampung dengan kuah bening ini akan lebih nikmat jika disajikan bersama emping mlinjo.

SELAMAT MENIKMATI :D