Resep Rawon Setan Khas Surabaya

Salamfood - Ingin mencoba membuat rawon yang lezat dengan rasa yang nendang banget ? coba kita biat rawon setan yang satu ini. Dijamin mmenu ini akan disukai semua anggota keluarga

Bahan :

1 kg daging untuk rawonan

500 gram tulang sapi

2 liter air

7 sdm minyak goreng

Bumbu Ulek  (Bisa diblender) :

12 butir keluwak, ambil isinya lalu sangrai

17 butir bawang merah

8 siung bawang putih

1 ruas kunyit

terasi secukupnya

garam dan penyedap secukupnya

Bahan Rempah :

1 potong lengkuas, memarkan

1 ruas jahe, memarkan

2 batang serai, memarkan

3 buah jeruk purut, ambil kulit wanginya

3 lembar daun jeruk

1 sdt gula pasir

1 sdt asam jawa yang dilarutkan dengan air

Bahan Pelengkap Rawon :

mentimun

bawang goreng

telur asin

sambal terasi

tauge pendek

kerupuk udang

Cara Membuat :

Rebus daging dan tulang sampai empuk, potong daging bentuk dadu.

Tumis bumbu ulek/halus hingga beraroma harum, masukkan dalam rebusan daging.

Masukkan semua bahan rempah dalam rebusan.

Rebus hingga bumbu meresap dan daging matang sempurna.

Hidangkan dengan bahan pelengkap lainnya.